说起锦芳小吃,老北京都知道,这是一家地道的老字号。锦芳小吃店原名荣祥成,创业于1926年,当时专营牛羊肉。民国后期,荣祥成基本上变成冷饮店。1952年荣祥成发展成为经营冷、热饮和北京风味小吃的饮食店,到1966年初,几经变迁的荣祥成更名为“锦芳回民小吃店”。
锦芳小吃店主要经营清真小吃,如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等锦芳小吃店的拳头产品是什锦元宵,其主要特点是:煮时只要开锅都漂在水面,而且膨涨,煮后皮松软,馅心成粥状,吃起来香甜不腻
近年来锦芳小吃店不断开发新的元宵品种,如麦乳精、玫瑰、椰蓉、葡萄干等,在1997年全国名小吃认定会上,该店的元宵评为“中华名小吃”
锦芳的元宵,一下锅,还没有等熟,您就可以问道香味了。黏稠细滑,元宵汤都透着一股清香。
还少不了要提到的就是它家的奶油炸糕,凡是吃过这口炸糕的,只要听到亲朋好友们说起想吃这口了,不无振臂高呼领头带道儿的,奔着目的地呼啸而去。
锦芳回民小吃店有小吃70多个品种,什么门丁肉饼啊,驴打滚啊,杂碎汤啊,面茶啊,好吃的多了,就等着您来品尝了。
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